妈妈注意：糖果近半不合格

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图片来源于CFP

　　6月7日，广东省工商局公布了今年第一季度食用糖和糖果质量监测情况，抽查的食用糖商品合格率为62.5%，剔除纯标签不合格的，合格率也仅为72.5%;糖果总抽样产品合格率为53.3%，剔除纯标签不合格产品，合格率也仅为75%。

　　广东省今年第一季度共抽查了佛山、湛江、肇庆、云浮、阳江、茂名6市的18家商场及各类食品批发和零售企业销售的40个食用糖商品。在抽检的18家经销单位中，商品全部合格的仅4家，占抽查总数的22.2%。今年抽检发现的不合格项目，包括总糖分/蔗糖分、色值、干燥失重、还原糖分、电导灰分、二氧化硫、酵母菌、菌落总数和标签。如阳江市江城区丰泰糖业加工贸易部生产的、阳江市土产公司采购供应批发部销售的冰片糖，被查出二氧化硫高达88.5mg/kg，高出冰片糖标准几倍，而二氧化硫既是漂白剂也是防腐剂，超量对人体有一定的危害性。

　　广东省工商局本次抽查了上述6市的20家商场和各类食品批发零售企业销售的60批次糖果商品，合格批次32个，纯标签不合格有13个。此次抽查发现的不合格项，包括标签、蛋白质、菌落总数、还原糖、干燥失重。如蛋白质含量是奶糖糖果的特征性指标，直接反映奶糖糖果的质量。本次抽查的糖果产品中，就有两个样品的蛋白质不符合标准要求：阳江市江城区南方食品贸易商行销售的、晋江市罗山宏盛食品有限公司生产的宏盛凯帝太妃糖;茂名市佳惠平价商场有限公司销售的、长沙市雨花区吉利星糖果厂生产的吉利星牌新皇太妃糖。产生蛋白质不合格的原因，可能是生产企业在生产过程中乳粉添加量不够。

　　本次抽查产品中，有两个样品的菌落总数超标：云浮市百惠超级商场有限公司销售的、广州翠园食品厂生产的仁牌玉米味糖;遂溪县遂城百姓购物中心销售的、江门市棠下正一食品厂生产的正一牌杏仁花生糖。菌落总数直接反映产品受细菌感染程度，对人体食用安全有直接影响。

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　　那么，对于宝宝喜爱吃的糖果，妈妈们应该如何选择呢？

　　选购糖果时，应从以下几个方面着手：糖果的外观，色泽应正常、均匀、鲜明，香气纯正，口味浓淡适中，不得有其他异味;糖果的外型应端正，边缘整齐，无缺角裂缝，表面光亮平滑、花纹清晰，大小厚薄均匀，无明显变形;糖果应无肉眼可见的杂质。

　　硬糖：坚脆型糖果的组织表面应光亮透明，不粘包装纸，无大气泡和杂质;酥脆型糖果应色泽洁白或有该品种应有的色泽，酥脆，不粘牙，不粘纸，剖面有均匀气孔。

　　奶糖：胶质型糖果应表面光滑，口感细腻润滑、软硬适中，不粘牙，不粘纸，有弹性;非胶质型糖果表面细腻，结晶均匀，不粗糙，软硬适中，不粘牙，不粘纸。

　　软糖：琼脂型糖果柔软适中，不粘牙，无硬皮，其中水晶软糖光亮透明，不软塌，略有弹性，花色软糖表面有密布均匀的细砂糖，柔嫩爽口;果胶淀粉型糖果口感韧软，不粘牙，不粘纸，略具咀嚼性，糖表面附有均匀的细砂晶粒，糖体半透明，其中的高粱饴具有弹性，拉长一半可缩回原状;明胶型糖果表面平滑细腻，无皱皮气泡，富有弹性，入口绵软。

　　夹心糖：酥心型糖果糖皮厚薄均匀，不粘牙，不粘纸，无破皮露馅现象，疏松酥脆，丝光纹道整齐，夹心层次分明;酱心型糖果糖皮厚薄均匀，不粘牙，不粘纸，无破皮露馅现象，皮脆，馅心细腻;粉心型糖果糖皮厚薄均匀，松脆，不粘牙，不粘纸，不破皮漏心。

　　纯巧克力糖：表面光滑，有光泽，不发白，剖面紧密，无1毫米以上明显的气孔，口感细腻润滑，不糊口，无粗糙感。

　　夹心巧克力糖：表面光滑，有光泽，不发白，涂层均匀，不过厚或过薄，各种夹心巧克力糖有自己的独特味道。

　　提醒：生病的宝宝少吃糖。吃甜食多，会对病儿免疫力产生不利的影响，“甘能伤脾”这一中医论点，讲的就是这个道理。正常情况下，人体血液中一个白血球的平均吞噬病菌能力为14，吃了一个糖馒头之后变为10，吃了一块糖点心之后变为5，吃一块奶油巧克力之后变为2，喝一杯香蕉甜羹后则为1。足可见甜食对免疫力的危害。