血燕出事，首个燕窝行业标准或出炉

　　“血燕”风波曾一石惊起千层浪，让人们对这滋补佳品敬而远之。血燕的亚硝酸盐含量是人们最担心的问题!马来西亚卫生部长廖中莱11月6日前往中国，希望双方共同拟定燕窝的质量标准，并提交国际食品法典委员会审议。如果通过，它将成为第一部国际通行的燕窝标准。

点击图片进入下一页>>

　　亚硝酸盐含量标准需确定

　　“血燕风波”发生后，马来西亚燕窝出口停滞，燕窝产业损失巨大。马来西亚目前正在就燕窝的标准制定进行前期研究，预计本月内完成样本分析和数据收集，并在12月邀请中方专家组赴马考察。

　　天然燕窝含有一定量的亚硝酸盐

　　马来西亚卫生部长廖中莱解释，燕窝作为一种食品，含有一定数量的“自然”亚硝酸盐。这种亚硝酸盐是由燕子粪便含有的氨经氧化作用形成的，而非人为添加。

　　允许燕窝中“最少数量”的亚硝酸盐的存在，不会影响消费者健康，因为其他食品中也含有一定数量的亚硝酸盐。

　　亚硝酸盐含量需要重新评估

　　关于亚硝酸盐含量问题，马来西亚卫生部已经抽取马来西亚各地的燕窝样本，进行化验分析，采集数据，确定在自然生产过程中亚硝酸盐的含量。

　　在获取自然亚硝酸盐含量数据的基础上，结合这一物质对人体健康的危害风险评估，确定亚硝酸盐含量标准。除了规定亚硝酸盐的含量标准外，这套标准还包括细菌、重金属、微生物含量的标准。

精彩推荐：

三黄片等9款常用药抽检不合格

神奇药丸，吃一颗可三天不睡

鱼油胶囊造假，用皮夹克边角料

维生素弊大于利，多吃疑短命

维C银翘片含西药或致宝宝中毒

食品潜藏的健康杀手——硼砂

奶伴喝出黑丝，厂家称是中药

　　“血燕”风波导致燕窝价格下降3倍

　　燕窝风波发生前，1公斤毛燕窝价格在3800林吉特左右(1林吉特约合2元人民币)，今年9月底价格已经降到每公斤2800林吉特，未来可能降至每公斤1000林吉特。因此，业界希望马来西亚政府尽快同中方磋商，让马来西亚燕窝早日重新进入中国市场。马来西亚官员称马政府把燕窝产业列入国家“12个关键经济领域”之一。据马来西亚卫生部估计，这一产业每年产值超过10亿林吉特。

　　白燕将取代血燕市场地位

　　谈及未来燕窝市场格局，马来西亚“大马燕窝研究中心”的陈劲翰博士说，经过这次风波，白燕将取代血燕的市场地位。

　　“但是如果相关研究没有跟上，鉴别技术和行业规范不到位，白燕也可能出现造假、掺假。”他说，市场上曾出现用猪皮做的假燕窝，也有奸商往燕窝中添加水、海藻、木薯粉等，以增加重量。

　　以前，人们以燕窝的颜色(所谓白燕、黄燕和血燕)、大小和形状来分等级。这种方法并不可取。科学的方法是，以燕窝的“基因”，也就是营养成分，来鉴别燕窝的真伪和优劣。比如，燕窝酸(又称唾液酸)是燕窝中珍贵的成分之一。好的燕窝，含有的燕窝酸成分可以达到15%。陈劲翰建议，燕窝产品应在包装上向消费者公示营养成分含量，这样消费者才可以明明白白地消费。

精彩推荐：

三黄片等9款常用药抽检不合格

神奇药丸，吃一颗可三天不睡

鱼油胶囊造假，用皮夹克边角料

维生素弊大于利，多吃疑短命

维C银翘片含西药或致宝宝中毒

食品潜藏的健康杀手——硼砂

奶伴喝出黑丝，厂家称是中药