冲调性较好的米粉,以适量的温开水冲泡或者煮熟后,经充分搅拌应呈润滑的糊状。 评测方法: 按照米粉盒身上标注的冲调比例及冲调方法,取一定量的温奶冲泡米粉,用汤勺按同方向稍微搅拌,调成糊状,观察其性状状。
评测过程及结果: 如上图示,先量取约70℃温奶180ml或其他含蛋白质的适宜液体,倒入宝宝餐具中;再将25克米粉倒入餐具中,静置15-30秒,待其充分吸水软化后顺时针搅拌成均匀糊状。 搅拌后的英氏护肠营养米粉1段(黑米红枣)表面非常润滑,没有结团,冲调性能不错。 经过冲调的米粉散发出阵阵香味,与未冲泡时的米粉片相比更加吸引人了。米粉与牛奶结合后紫米色渐渐褪去。
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