奶粉成长记:生产流程大公开

2012-11-29 17:06:00出处:PCbaby作者:徐倩华

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  物价上涨的趋势依然Hold不住,婴童产品俨然成了最大的一块“肥肉”,婴幼儿配方奶粉涨价潮更是一浪接一浪,直逼400元大关。父母们不禁大呼:奶粉,凭什么这么贵?莫非金雕玉砌还是高科技?下面就请跟随小编,一起来解答“配方奶粉是怎么做出来的”这个问题吧。

  配方奶粉生产流程原料奶验收开始,包括以下重要工序:

配方奶粉生产流程图 

图片来源于太平洋亲子网

奶粉营养配方的秘密

  婴幼儿配方奶粉是以牛乳(或羊乳)及其加工制品为主要原料,加入适量的维生素、矿物质和其他辅料,经加工制成的供婴幼儿食用的产品,目前大部分产品以牛乳为原料。牛乳和母乳的成分含量有差异,因此加工过程需要将牛乳中的成分进行合理的调整,使之与母乳相近。

 牛乳原料中营养素调整
营养素 牛乳与母乳的差别 调整方式
蛋白质 牛乳中酪蛋白的含量大大超过人乳,而且非常难消化 添加脱盐乳清粉或大豆分离蛋白,使牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例由4:6调整到2:8
脂肪 含量相近但构成不同,牛乳中不饱和脂肪酸含量低,缺乏亚油酸 用植物油脂替换牛乳脂肪,增加亚油酸含量
碳水化合物 牛乳中乳糖含量少,主要是α-型;人乳中主要是β-型 添加可溶性多糖类来调整乳糖和蛋白质的比例,平衡α-型和β-型比例(α:β=4:6)
无机盐 牛乳中无机盐较人乳高3倍多;人乳含铁比牛乳高 脱盐除去一部分无机盐;添加部分铁元素
维生素 牛乳中维生素含量少于人乳 强化维生素
制表:太平洋亲子网

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