雀巢米粉测评

　　六.雀巢米粉——脂肪含量评测

　　很多人怕肥，其实就是怕脂肪过多。其实，一定量的脂肪是人体所必须的，尤其是对于婴儿。每1克脂肪便能供给9千卡的热能，婴儿一日所需热能的35%最好由脂肪来提供。适量的脂肪有助于饮食中脂溶性维生素的吸收利用;此外，脂肪还是好几种激素的前体，可促进婴儿正常的性发育。因此，婴儿食物中脂肪含量不可太低。

　　下面我们用石油醚提取法从等量雀巢米粉中提取脂肪并与其他五种米粉作比较。

　　首先，装置好琐事提取器，并按操作要求加入一定量(10g)米粉(用滤纸包裹)。

　　琐事提取器

　　第二，通过石油醚回流6小时进行脂肪提取。

　　第三，将所得溶液在旋转蒸发仪的配合下，把溶剂全部除掉，剩下脂肪提取物。

　　实验结果为：0.28g，

　　编辑点评：脂肪中的不饱和脂肪酸与磷脂是大脑及其它神经组织的重要原料，因此补充适量的脂肪是十分必要的。雀巢米粉中脂肪占米粉总量的2.8%，建议在喂养宝宝的时候可以适量添加其他脂肪含量高的食物。

　　总结：雀巢米粉在蛋白质含量还不错，不过脂肪含量就偏低，粉质也比较细腻，价格也相对便宜，而且老牌子值得信赖，是一款大众化的婴儿辅食。