血燕出事，首个燕窝行业标准或出炉

　　“血燕”风波导致燕窝价格下降3倍

　　燕窝风波发生前，1公斤毛燕窝价格在3800林吉特左右(1林吉特约合2元人民币)，今年9月底价格已经降到每公斤2800林吉特，未来可能降至每公斤1000林吉特。因此，业界希望马来西亚政府尽快同中方磋商，让马来西亚燕窝早日重新进入中国市场。马来西亚官员称马政府把燕窝产业列入国家“12个关键经济领域”之一。据马来西亚卫生部估计，这一产业每年产值超过10亿林吉特。

　　白燕将取代血燕市场地位

　　谈及未来燕窝市场格局，马来西亚“大马燕窝研究中心”的陈劲翰博士说，经过这次风波，白燕将取代血燕的市场地位。

　　“但是如果相关研究没有跟上，鉴别技术和行业规范不到位，白燕也可能出现造假、掺假。”他说，市场上曾出现用猪皮做的假燕窝，也有奸商往燕窝中添加水、海藻、木薯粉等，以增加重量。

　　以前，人们以燕窝的颜色(所谓白燕、黄燕和血燕)、大小和形状来分等级。这种方法并不可取。科学的方法是，以燕窝的“基因”，也就是营养成分，来鉴别燕窝的真伪和优劣。比如，燕窝酸(又称唾液酸)是燕窝中珍贵的成分之一。好的燕窝，含有的燕窝酸成分可以达到15%。陈劲翰建议，燕窝产品应在包装上向消费者公示营养成分含量，这样消费者才可以明明白白地消费。

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