日式鸡蛋卷

　　出去野餐的时候，或给自己和家人准备午餐盒饭的时候，做上一些日式甜鸡蛋卷，又快又方便，也很出彩。

　　一：

　　材料：

　　鸡蛋4个、日本味素15克、清酒20克、盐10克、糖适量、汤50克。

　　做法：

　　1.蛋打入碗中，与所有调料混合、拌匀。

　　2. 在平底锅内加入少许蛋液，用料理筷转圈搅拌以防粘底烧焦。用中火，用锅铲在一边将蛋卷起，然后再加入一些蛋液，同样转圈搅拌。然后再从一边卷起。

　　3. 用竹帘将蛋卷整形。切成小段，摆盘即可。

　　小贴士：

　　1.最好用不粘的平底锅。只用在开始时放了一点油，之后都不再放油了。

　　2.卷的时候，不要等顶部的蛋液全都凝固了才卷，否则成品不够柔软。

　　二：原料：

　　45克海带水，30克味淋，15克白糖，7克酱油，7克盐，6个鸡蛋，50克油，1点白萝卜泥，一片大叶

　　制作方法：

　　1.将海带水和目鱼精 味淋，白糖 酱油 盐混合。然后将鸡蛋打散过滤。

　　2.加热煎蛋锅，将蛋液倒在国内，然后一直不断的搅拌。

　　3.将鸡蛋从里面向外面卷，卷的越细密越好，一直不断的卷，卷完一层在倒一层蛋液在重复刚才的动作，一直到用完所有的蛋液。

　　4.将卷好的蛋卷移动到寿司帘上，然后牢固的用寿司帘卷蛋卷压5分钟即可。

　　5.将白萝卜用杈子磨碎成泥，用手将罗卜泥水分压干，将蛋卷切成1厘米的宽度，防止再大叶上面装饰萝卜泥即可。

　　提示：

　　1.如果您用一个平底锅而不是日本长方形平底锅，做法就是切除不规则的边缘.

　　2.滚动煎蛋卷是轻微地滚动，慢慢的挤压，成为好的出品。