生炒糯米饭

　　制作原料　　生糯米 8两

　　港式腊肠 1条

　　港式肝肠 1条

　　虾米 1两

　　香菇丁 1两 红葱末 1两

　　蛋皮丝 适量

　　香菜末 适量

　　葱花 适量

　　蚝油 1小匙

　　老抽 1小匙

　　麻油 适量

　　鲜鸡汤 适量

　　制作方法

　　1. 生糯米以清水浸泡约1小时後捞起沥乾，放入电锅中蒸约20分钟;港式腊肠、港式肝肠切丁备用。

　　2. 热油锅，将虾米、香菇丁、红葱末爆香，加入蒸好的糯米饭，以小火炒至米粒呈现松散状，加入所有调味料拌炒均匀入味即可起锅装盘，撒上适量的蛋皮丝、香菜末、葱花即可食用。

　　蒸好的糯米饭，先用热水烫过，下锅炒时会更得心应手。

　　营养价值

　　糯米

　　糯米又叫江米，是家常经常食用的粮食之一。因其香糯粘滑，常被用以制成风味小吃，深受大家喜爱。逢年过节很多地方都有吃年糕的习俗。糯米是糯稻脱壳的米，在中国南方称为糯米，而北方则多称为江米。是制造粘性小吃，如粽、八宝粥、各式甜品的主要原料，糯米也是酿造醪糟(甜米酒)的主要原料。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

　　糯米又叫江米，形细，是家常经常食用的粮食之一。

　　长糯米即是籼糯，米粒细长，颜色呈粉白、不透明状，黏性强。另有一种圆糯米，属粳糯，形状圆短，白色不透明，口感甜腻，黏度稍逊于长糯米。适合做粽子、酒酿、汤圆、米饭等等。

　　枣

　　枣呈长圆形，晒干或烘干，以肥大甘美者为良，故有红枣、大枣、干枣、美枣、良枣诸名。 枣营养丰富，既含糖类、氨基酸、铁、钙、磷、镁、钾、...【所有枣菜谱】

　　功效

　　此饭补中益气，助消化，治疗妇女产后贫血，尤其适于产后调理滋补。