PCbaby食品安全百科：苏丹红

苏丹红Pcbaby食品安全百科

　　苏丹红是一种人工合成的红色染料，常作为一种工业染料，被广泛用于溶剂、油、蜡、汽油的增色以及鞋、地板等增光方面，是一种亲脂性偶氮化合物，主要包括Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ和Ⅳ4种类型。

使用规定

　　1、1995年欧盟(EU)等国家已禁止苏丹红作为色素在食品中进行添加。

　　2、在2008年卫生部发布《食品中可能违法添加的非食用物质名单(第一批)》中明确将苏丹红Ⅰ号列入非食用物质。

常用食品

　　1、常用于调味品中，如辣椒粉和辣椒酱。

　　2、香肠、泡面、熟肉、馅饼、辣椒粉、调味酱等熟食品中。

使用目的

　　苏丹红不容易褪色，用于食品中，可是食品长时间保持颜色鲜红诱人。

使用危害

　　1、国际癌症研究机构(IARC)将苏丹红Ⅰ归为3类致癌物，即动物致癌物，主要基于体外和动物试验的研究结果，尚不能确定对人类有致癌作用。

　　2、肝脏是苏丹红Ⅰ产生致癌性的主要靶器官，此外还可引起膀胱、脾脏等脏器的肿瘤。

　　3、苏丹红Ⅰ具有致敏性，可引起人体皮炎。

苏丹红大事记

　　2004年6月14日英国向消费者和贸易机构发出了警示，在超市食品中发现含有潜在致癌物的苏丹红一号色素。

　　2005年2月23日国家质量监督检验检疫总局发出紧急通知，要求各地质检部门加强对含有苏丹红(一号)食品的检验监管，严防含有苏丹红(一号)的食品进入中国市场。

　　2005年2月24日 江苏出入境检验检疫局称，目前全省口岸尚未发现含“苏丹红一号”色素的食品入境。同时，检疫部门已采取五项措施严查苏丹红一号。

　　2005年3月1日 国家质量监督检验检疫总局副局长葛志荣在国务院新闻办举行的新闻发布会上说，我国国家标准规定，生产食品不准使用苏丹红作为添加剂。到目前为止，质检总局还没有接到各地有关在国产或进口的食品中发现苏丹红的报告。

　　2005年3月5日 国家卫生部发出紧急通知，要求各地餐饮单位立即停止使用亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的辣椒制品，并对该公司进行监督检查。通知说，近日工商和质检部门在监督检查中发现，亨氏美味源(广州)食品有限公司生产的美味源牌金唛桂林辣椒酱含有苏丹红(一号)色素。被涉及的亨氏中国回应表示，目前亨氏正在积极配合国家有关部门进行问题产品的回收，同时亨氏“美味源”金唛桂林辣椒酱也已经停止生产。

　　2005年3月8日 查明亨氏美味源公司“苏丹红一号”事件，是广州田洋食品公司在其产品中加入了工业用色素“苏丹红一号”。

　　2005年3月11日 国家工商行政管理总局清查发现，广州田洋食品有限公司生产的、含有“苏丹红一号”的食品原料“辣椒红一号”，目前已经流向广东、广西、河南、江苏、湖北、河北、浙江、云南、重庆9个省市。

　　2005年3月16日 肯德基发表声明，自报其产品新奥尔良烤翅和新奥尔良烤鸡腿堡中含有“苏丹红(1号)”成分，全国所有肯德基餐厅立即停售这两种产品。

　　2006年11月12日 在河北销往北京的红心鸭蛋，发现含有有毒工业染料“苏丹红四号”。