禁用一次性筷子如何填补市场空白

　　环保主义者认为自带筷子最健康

　　记者了解到，目前已有不少环保主义者甚至普通市民在外出就餐时，带上自己购置的筷子。他们认为到目前为止，这是在进餐时保护自身健康最安全最卫生的方法之一。

　　在西安西郊一家国有企业工作的刘晓明是个环保志愿者。他对记者说，他在一年前就养成了自带筷子进餐馆的习惯，最初，朋友和同事都对他的这种行为颇感奇怪，但时间长了大家也就习惯了。“现在市场上有不少便于携带的环保筷子出售，比如可以经常更换的筷子头、戴帽筷子等，质量非常好，我常向朋友们建议购买。现在我周围自带筷子的人越来越多了。”刘晓明说。

　　刘晓明认为，自带筷子绝对是利人利己利国的举动，但目前在国内却没有得到普及，这是一件非常遗憾的事情。“我觉得媒体有责任向公民进行宣传，餐饮业也应该带头提倡。”

　　有资料显示，目前韩国的所有饭店都已不提供一次性筷子，人们用的是不锈钢筷子和一次性可食用餐具;在重视环境保护的日本，一次性筷子十分稀有，自带筷子的现象很普遍。在商务、朋友聚会等各种场合，自带筷子的人会受到尊重。

　　叫停的关键是提高卫生标准

　　从12月1日起，陕西省叫停一次性筷子。甚至对提供一次性筷子的餐饮企业处 500-2000元的罚款。然而近一个月过去了，一次性筷子依旧在市场流通，其根本原因在于消费者对于餐饮卫生的担忧，其次是餐饮业主为了节约成本。

　　调查中，人们普遍对《陕西省循环经济促进条例》中禁止使用一次性筷子表示了欢迎的态度，但是对于如何能够执行下去也表示担忧，更多的是希望以此为契机提高餐饮业的卫生标准。家住东郊的白先生对记者说：“禁止使用一次性筷子是件好事，政策提出的太笼统，没有具体实施细则和方案，也不可能完全靠处罚解决问题。关键还是如何提升中小餐馆的卫生，这样顾客也就自觉地拒绝一次性筷子了。”12月24日，记者采访时，发现在建工路卖甑糕的老张，仍在用一次性筷子，他说知道不让用了，就剩下这一点了，等到了明天，还不知用啥吃甑糕呢?竹筷子洗了人不放心，咱出门也不可能带那么多水，只能用竹叉子临时顶替啦。说完，一脸的茫然。

　　西安市社科院社会学所所长王国琪认为，要杜绝使用一次性筷子，首先，国家有关部门要加大宣传力度，减少消费者对一次性筷子的需求。在社会上广泛培养消费者的环保意识，倡导拒绝使用一次性筷子的良好氛围;同时引导舆论对一次性筷子生产、存放、销售等环节的关注，让消费者认清一次性筷子“不卫生”的本质。其次，提高竹筷产量，使其成为一次性卫生筷的替代品，还可进一步加大秸秆筷子、淀粉筷子、可降解塑料筷子的生产规模。再有，严格对卫生筷生产企业的管理，提高经营成本，从而将筷子的成本转嫁给餐饮企业，提高价格，减少用量。

　　为您支招：如何选筷子

　　不用一次性筷子，消费者也可以自带筷子，记者在西安市面上就发现了众多不同材质的筷子，有不锈钢、铝合金、铁木、银、铜等，你可以根据自己的需要和喜好选购。

　　不锈钢筷子：售价从几元到数十元不等，还有折叠式的可供选购。

　　铁木筷子：铁木，一种珍贵的材质。价格贵些，不能放在消毒柜里高温消毒。

　　银质筷子：银质筷子，款式时尚，深受时尚女士的青睐。

　　专家建议

　　卫生专家提醒：平常自带的碗筷也要记得消毒，可以用消毒柜，也可以把它们放在沸腾的开水中，大火煮几分钟就能起到很好的消毒功效。

　　（来源：三秦都市报）